OVERJARIG GOUDSE 48+

Een krachtige overjarige Goudse kaas met een intense, pittige smaak en een rijke, geconcentreerde diepgang voor de echte liefhebber.

Door een rijping van ruim een jaar ontwikkelt deze kaas een uitgesproken en karaktervolle smaak. Vol, stevig en duidelijk pittig, maar met een romige basis die zorgt voor balans. De structuur is steviger en kan licht brokkelig worden, wat zorgt voor een extra intense smaakbeleving bij elke hap.

Wist je dat? Overjarige kaas vaak kleine zout- en eiwitkristallen bevat die zorgen voor die heerlijke knisperende bite!

Deze kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en rijpt langdurig tot hij zijn kenmerkende diepe aroma en volle smaak ontwikkelt. Tijdens dit proces verliest de kaas veel vocht, waardoor smaken zich sterk concentreren en de kaas zijn krachtige karakter krijgt. De herkenbare zwarte papieren korst onderstreept het ambachtelijke en traditionele karakter van deze kaas.

Perfect voor de echte kaasliefhebber. Heerlijk op de borrelplank en een uitstekende combinatie met een goed glas port of rode wijn, waarbij de krachtige smaken elkaar perfect versterken.